Ésta receta de buñuelos de calabaza es una receta fácil y rápida que te permitirá elaborar unos deliciosos buñuelos que tanto podrás servir como aperitivo o bien como acompañamiento de múltiples platos, especialmente de carnes y pescados. Además de sabrosa, esta receta de buñuelos de escarola es una receta económica con la que podrás disfrutar de todo el sabor sin perjudicar a tu bolsillo!
Ingredientes:
- Calabaza: 1/2
- Huevo: 1 entero
- Leche: 3 cucharadas
- Levadura en polvo royal: 1 sobre
- Sal: 1 pellizco
- Aceite: 1 vaso
- Harina: la que admita la masa
Preparación:
- Se pela y despepita la calabaza y se ralla
- Se pone la calabaza rallada en un recipiente junto con la leche y el huevo previamente batido y se remueve bien
- Se añade la sal, la levadura un un puñado de harina
- Se remueve nuevamente hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Si queda demasiado líquida, le añadimos más agua
- Dejamos reposar la masa durante 5 minutos
- Mientras, vertimos el aceite en una sartén y la llevamos al fuego
- Cuando el aceite está caliente, se van echando, pequeñas cantidades de masa con la ayuda de una cucharita
- Se fríen los buñuelos y se les da la vuelta para que queden fritos y dorados por los dos lados
- Finalmente, se retiran de la sartén y se dejan escurrir en un plato forrado de papel de cocina absorbente y ya estarán listos para servir
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