Ésta receta de salsa volga dietética es muy sencilla y rápida de preparar y con ella se pueden preparar unas exquisitas ensaladas y otros muchos platos dándoles un sabor y una presencia únicos. Además de dar intensidad en el sabor de la ensalada o el plato, esta salsa es muy ligera, con lo cual puede tomarla toda la familia e incluso aquellos que desean conservar la linea sin renunciar a todo el sabor.
Ingredientes:
- huevos: 1 huevo
- jugo de limón: 1 limón
- diente de ajo picado: 1/2 diente
- sal: al gusto
- pimienta: al gusto
- perejil picado: 1 pizca
Preparación:
- Se rompe la cáscara del huevo y se separa la clara de la yema
- Se reserva la yema puesto que no se va a utilizar para esta receta
- la clara se pone en un plato y se cuece al microondas o bien se pasa por la sartén
- Cuando la clara está cocida se pone en un recipiente junto con el resto de ingredientes y el jugo de limón previamente exprimido
- Se pasa todo por la batidora hasta obtener una mezcla homogénea
- Finalmente se rectifica el punto de sal y de pimienta y se sirve
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